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主題: [原創(chuàng)]大印帶你食尚白城之雪衣豆沙

  • 凡間俗夢
樓主回復(fù)
  • 閱讀：9783
  • 回復(fù)：58
  • 發(fā)表于：2012/10/10 14:42:24
  • 來自：中國 吉林 長春
  1. 樓主
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    雪衣豆沙已有百年歷史，頗受大家歡迎。主要原料是紅豆沙、雞蛋、白糖等。形狀園團，色澤潔白、吃前撒上白糖，故得此稱。此菜香甜可口、獨具風(fēng)味。 
     將豆沙炒后做成12個丸子
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蘸上一層面粉
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將雞蛋清抽成蛋泡糊，筷子要能立在蛋泡湖中, 加入干淀粉(玉米淀粉)攪勻,制成蛋泡糊。
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勺內(nèi)放入大量豬油 , 用筷子夾著豆沙丸子 , 蘸滿蛋包糊逐個下入120℃油中,炸成均勻淺黃色撈出。
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放在盤內(nèi),撒上白糖即成。、

  整過制作過程比較簡單，關(guān)鍵是打蛋泡的速度，胳膊會比較累，油溫控制，還有要用豬油！雪衣豆沙，與大家分享。很有情趣的菜
關(guān)注同城熱點 獲取最新資訊 點擊查看更多本地?zé)狳c話題
  
  • 發(fā)表于：2012/10/10 14:44:29
  • 來自：中國 吉林 白城
  1. 沙發(fā)
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真的第一次看到這個菜，太有食欲了！  
你好啊
  
  • 凡間俗夢
樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2012/10/10 14:46:09
  • 來自：中國 吉林 長春
  1. 板凳
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回復(fù)  1樓(藍天·幸福)的帖子

女生大愛，我兄弟媳婦說，入口的時候她都有點顫抖了！
  
  • 愛吃鬼
  • 發(fā)表于：2012/10/10 14:49:06
  • 來自：中國 吉林 白城
  1. 3樓
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今晚嘗試，我發(fā)現(xiàn)咱們這個論壇， 怎么男人做菜的多呢

原來有個QQ號，現(xiàn)在又來了一個大印。
  
  • 發(fā)表于：2012/10/10 14:50:41
  • 來自：中國 吉林 白城
  1. 4樓
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引用：原文由 凡間俗夢 發(fā)表于 2012-10-10 14:46:09 :
回復(fù)  1樓(藍天·幸福)的帖子

女生大愛，我兄弟媳婦說，入口的時候她都有點顫抖了！

周末應(yīng)該在家研究研究    
  • 發(fā)表于：2012/10/10 14:51:31
  • 來自：中國 吉林 白城
  1. 5樓
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引用：原文由 愛吃鬼 發(fā)表于 2012-10-10 14:49:06 :
今晚嘗試，我發(fā)現(xiàn)咱們這個論壇， 怎么男人做菜的多呢

原來有個QQ號，現(xiàn)在又來了一個大印。


  原來真的是這樣�。。。。。。。。。。。。�！

不得不說的......
  • 凡間俗夢
樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2012/10/10 14:52:19
  • 來自：中國 吉林 長春
  1. 6樓
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回復(fù)  4樓(藍天·幸福)的帖子

打蛋泡的時候！最好兩個人換的打！要不一個人堅持不下來！
  • 猶太智慧
  • 發(fā)表于：2012/10/10 14:52:46
  • 來自：中國 吉林 白城
  1. 7樓
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這個丸子好像是巧克力啊
  • 凡間俗夢
樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2012/10/10 14:53:08
  • 來自：中國 吉林 長春
  1. 8樓
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  • 白城人~
  • 發(fā)表于：2012/10/10 14:53:20
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  1. 9樓
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干淀粉

玉米淀粉什么牌子的好?
  • 美女隨緣
  • 發(fā)表于：2012/10/10 14:55:01
  • 來自：中國 吉林 白城
  1. 10樓
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為什么用豬油？？這豬油是咱們自己家用的那種嘛？？ 會不會很膩
論壇首席論壇首席
  • 發(fā)表于：2012/10/10 14:59:15
  • 來自：中國 吉林 白城
  1. 11樓
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太有食欲，飯店有這道菜沒？
新聞線索熱線：0436-5038822
  • 凡間俗夢
樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2012/10/10 15:01:13
  • 來自：中國 吉林 長春
  1. 12樓
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回復(fù)  10樓(美女隨緣)的帖子

必須豬油，口感會很好！味道很好！還有！主要的！雪衣豆沙，要求炸完會比較白！用豬油炸完顏色會很好看！
[此貼被凡間俗夢于2012-10-10 20:33:05編輯過]
  • 凡間俗夢
樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2012/10/10 15:01:55
  • 來自：中國 吉林 長春
  1. 13樓
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回復(fù)  11樓(哈嘍sky)的帖子

很少有飯店給你做這個菜！特別費工夫！
  • 豬笑天
  • 發(fā)表于：2012/10/10 15:02:07
  • 來自：中國 吉林 白城
  1. 14樓
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這哥兒們 是純吃貨
  • 藕愛泥
  • 發(fā)表于：2012/10/10 15:10:24
  • 來自：中國 吉林 長春
  1. 15樓
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你敢不敢告訴我你還什么時候做？
論壇首席論壇首席
  • 發(fā)表于：2012/10/10 15:12:43
  • 來自：中國 吉林 白城
  1. 16樓
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引用：原文由 藕愛泥 發(fā)表于 2012-10-10 15:10:24 :
你敢不敢告訴我你還什么時候做？

蒽，我也想知道。
  • 發(fā)表于：2012/10/10 15:13:54
  • 來自：中國 吉林 白城
  1. 17樓
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攪拌出蛋清糊的時候，你的胳膊是什么感腳？
有木有一種消失的感覺？僵硬了
  • 藕愛泥
  • 發(fā)表于：2012/10/10 15:18:18
  • 來自：中國 吉林 長春
  1. 18樓
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引用：原文由 哈嘍sky 發(fā)表于 2012-10-10 15:12:43 :
引用：原文由 藕愛泥 發(fā)表于 2012-10-10 15:10:24 :
你敢不敢告訴我你還什么時候做？

蒽，我也想知道。


一起去。
論壇首席論壇首席
  • 發(fā)表于：2012/10/10 15:20:08
  • 來自：中國 吉林 白城
  1. 19樓
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引用：原文由 藕愛泥 發(fā)表于 2012-10-10 15:18:18 :
引用：原文由 哈嘍sky 發(fā)表于 2012-10-10 15:12:43 :
引用：原文由 藕愛泥 發(fā)表于 2012-10-10 15:10:24 :
你敢不敢告訴我你還什么時候做？

蒽，我也想知道。


一起去。

恩，咱倆組團去。。。
  • 凡間俗夢
樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2012/10/10 15:20:37
  • 來自：中國 吉林 長春
  1. 20樓
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回復(fù)  18樓(藕愛泥)的帖子

說做就做！這個菜都不用準備！
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